Propiedades y Beneficios
- Proteína completa: Contiene los nueve aminoácidos esenciales.
- Rica en fibra: Ayuda a mejorar la digestión y da mayor saciedad.
- Minerales y vitaminas: Aporta magnesio, hierro, fósforo y vitaminas del complejo B.
- Sin TACC: Es un alimento apto para celíacos.
Cómo Cocinarla
- Lavar muy bien: Enjuaga la quinoa en un colador fino con abundante agua fría para quitar la saponina, una sustancia amarga.
- Cocción: Usa una proporción de una taza de quinoa por dos tazas de agua o caldo.
- Tiempo: Cocina a fuego suave durante unos 15 a 20 minutos hasta que absorba el líquido y esté tierna pero firme.
- Reposo: Déjala tapada unos minutos antes de servir.
